STATUS Profesionální gastronádoba 4l 178552, šedá

V profesionální gastronomii je pro maximální ziskovost klíčové plné využití každé suroviny a minimalizování potravinového odpadu. Odstraněním kyslíku z nádoby se eliminuje prostředí pro růst mikroorganismů, čímž se předchází tvorbě plísní a znehodnocení potravin. Potraviny si tak déle uchovávají svůj vzhled, aroma i chuť. Vakuové skladování zároveň spolehlivě chrání před kontaminací a nežádoucím přenosem pachů v chladícím prostoru, prodlužuje čerstvost až čtyřnásobně. Tím se snižují ztráty a dosahuje výrazných úspor při nákupu surovin.

Profesionální gastronádoba 4 litry

Druhá nejmenší profesionální nádoba na potraviny je ideální pro menší nebo krájené suroviny připravené předem, či pro zbytky z přípravy denních menu. Tento typ nádoby je ideální pro využití v restauracích, pizzeriích, hotelech, barech a dalších profesionálních gastronomických provozech. Doporučujeme ji používat zejména pro skladování:

• masových špízů a steaků v marinádě jelikož je vakuové marinování mnohem rychlejší, protože se póry masa otevřou a koření pronikne dovnitř rychleji, 
• krájených rajčat, okurek, paprik, cuket, zelí a další zeleniny, kterou potřebujete k přípravě salátů, omáček nebo ozdob, 
• očištěného a nasekaného salátu, římského salátu, rukoly nebo čerstvých bylinek k dochucení připravovaného pokrmu, 
• krájené cibule, která je základem téměř všech pokrmů, 
• rajčatové omáčky, základu na polévku a dalších tekutin pro okamžité použití, které budete mít ve vakuové nádobě připravené na několik dní, 
• strouhaného parmazánu nebo jakéhokoliv jiného sýra, který bude ve vakuu chráněn před vysycháním a ztrátou aroma, 
• jakýchkoliv zbytků nebo hotových jídel, které bezpečně počkají ve vakuu do dalšího dne i déle. 

Inovativní tritanová vakuová víka pro hygienické a standardizované skladování

Gastronádoby jsou koncipovány s ohledem na maximální funkčnost a efektivitu. Všechny objemy mají jednotnou šířku a délku, liší se pouze výškou. Tento design umožňuje použití jednoho typu vakuového víka (není součástí a je nutné jeho dokoupení) pro všechny velikosti nádob. Profesionální tritanová vakuová víka jsou nabízena v šesti barevných variantách odpovídajících standardům HACCP pro snadnou identifikaci kategorií potravin, doplněná o jednu neutrální barvu:

• červená pro skladování syrového masa, 
• zelená pro skladování zeleniny, 
• bílá pro mléčné výrobky a pečivo, 
• modrá pro syrové ryby a jiné mořské plody, 
• žlutá pro bezpečné skladování drůbeže, 
• hnědá pro vařené maso a 
• neutrální šedá pro ostatní kategorie. 

S přidáním štítků HACCP bude vaše skladování dokonale uspořádané

Profesionální vakuové nádoby Status vynikají nejen inovativním designem, ale i špičkovou kvalitou materiálu

Profesionální gastronádoby Status se kromě inovativního designu vyznačují i vysoce kvalitními a odolnými materiály, které garantují dlouhodobou životnost a spolehlivost. Jejich objem, tvar a funkčnost jsou optimalizovány tak, aby plně vyhovovaly přísným hygienickým normám a efektivnímu provozu profesionálních kuchyní. Klíčové vlastnosti gastro nádob Status, které zaručují praktické a dlouhodobé použití v profesionálních kuchyních, zahrnují:

• Průhledné víko umožňující rychlou vizuální kontrolu obsahu bez nutnosti otevírání nádoby, čímž chrání kvalitu uložených potravin 
• Vysoce kvalitní materiál Xarec je vhodný pro použití v lednici, mrazáku i mikrovlnné troubě, a lze jej mýt v myčce na nádobí 
• Všechny profesionální vakuové nádoby mají stejnou délku a šířku, takže je můžete stohovat na sebe a optimálně využít prostor na pultu a v lednici. To také znamená, že jedna velikost vakuového víka se hodí na všechny objemy nádob 
• Nádoby mají značení v litrech a kvartách, což vám usnadní odměřování ingrediencí při přípravě jídel a kontrolu zásob v lednici 
• Zaoblené rohy nádob umožňují snadné nalévání tekutin bez rozlití 
• Skladování potravin ve vakuových nádobách je také chrání před kuchyňskými škůdci, jako jsou moli, mravenci a mouchy 
• Vakuové utěsnění hermeticky uzavře nádobu, díky čemuž jsou vakuové nádoby ideální pro přepravu tekutých jídel (catering) 

• Objem nádobky: 4 l 
• Rozměr (V׊×H): 12×22×22 cm 
• Materiál: Xarec 
• Vhodná do myčky nádobí, mikrovlnné trouby i mrazáku 
• Stohovatelná 
• Ideální pro menší nebo krájené suroviny,, či pro zbytky z denních příprav 
• K této gastronádobě je nutné dokoupit vakuovací víko a pumpu 
• Vyrobeno ve Slovinsku   

Co je Xarec a Tritan:

Xarec je moderní a vysoce odolný termoplast ideální pro výrobu potravinářských nádob. Vyniká extrémní odolností vůči nárazům a dobře snáší teplotní výkyvy, což umožňuje jeho použití v mrazácích, mikrovlnných troubách i myčkách na nádobí. Materiál je chemicky stálý, nepodléhá působení tuků a olejů, což prodlužuje jeho životnost. Navíc je certifikován pro styk s potravinami a je zcela bez BPA.

Tritan je moderní, vysoce výkonný kopolyester, který se často používá jako bezpečná a trvanlivá alternativa ke sklu a běžným plastům, jako je polykarbonát. Díky speciálnímu složení je extrémně odolný vůči nárazům, chemikáliím i teplotním změnám, přičemž si zachovává křišťálovou průhlednost. Je 100% zdravotně nezávadný a neobsahuje BPA, BPS ani jiné bisfenoly, které by se mohly uvolňovat do potravin či nápojů. Díky tomu je vhodný pro výrobu lahví na pití, dětských lahviček i kuchyňských nádob, které lze bezpečně mýt v myčce, ohřívat v mikrovlnné troubě a skladovat v mrazáku.